春を味わう♪わかめとあさりの和風ボンゴレ

春の食材をたっぷり使った和風パスタ♪ わかめの食感が新鮮です。 ■材料（2人分〔20分〕） 生わかめ　　100g あさり（砂抜きしたもの）　　200g 菜の花　　100g スパゲッティ　　200g にんにく　　1片 しょうが　　1片 輪唐辛子　　小さじ1/2 酒　　大さじ3 ごま油　　大さじ2 めんつゆ（2倍希釈）　　大さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　生わかめは水でさっと洗い、ひと口大に切る。菜の花は4cm長さに切り、根元の太い部分は半分の太さに切る。 <2>　にんにくは薄切りにして芽を取り除き、しょうがはせん切りにする。 <3>　鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲッティを袋の表示より1分短くゆでる。（ゆで汁は100ml残しておく。） <4>　フライパンにごま油、<2>、輪唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら生わかめを加えて炒める。 <5>　水分が飛んでチリチリと音がしてきたらめんつゆを加える。汁気がなくなってきたらあさり、菜の花、酒を加えてふたをする。 <6>　あさりの口が開いたらスパゲッティのゆで汁を加えてよく混ぜ、スパゲッティを加えてよく混ぜ合わせる。 <7>　塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。 　 ■コツ・ポイント わかめはごま油で炒めると風味や食感が増します。 先にわかめだけにめんつゆで味をつけると水っぽくならずに味が締まります。 あさりのうまみが出たスープをスパゲッティに吸わせるようなイメージでしっかり味を絡めましょう。