なすやカットトマト缶を使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 69kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 249g
材料 （2人分）
なす
2個（140g）
にんじん
1/3本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
カットトマト缶
1/2缶（200g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすは1cm幅の半月切りにし、にんじんは3mm幅の半月切りにする。ピーマンはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
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（2）耐熱容器に（1）の野菜、カットトマトを入れて「コンソメ」をふり入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。全体を軽く混ぜ合わせ、再び電子レンジで5分加熱する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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