豚肉となすの味噌炒め

味の素パーク

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豚もも薄切り肉やなすを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 176kcal ・たんぱく質 16.1g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 160g

材料（2人分）

豚もも薄切り肉

120g
なす

2個（160g）
赤ピーマン

2個（60g）
玉ねぎ

1/2個（80g）
しょうがのせん切り

1かけ分（10g）
「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ1・1/3（4g）
[A]しょうがのすりおろし

1かけ分（10g）
[A]水

大さじ2
[A]みそ

小さじ4
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
（2）赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
（3）フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら（1）のなすを加えて炒める。
（4）なすに油がまわったら、（1）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（2）の赤ピーマン・玉ねぎを加えて炒める。
（5）赤ピーマン、玉ねぎがしんなりしたら、混ぜ合わせた「パルスイート」、Aを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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