帆立貝柱（刺身）やアボカドを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 223kcal
・たんぱく質 7.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 2g
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（1）帆立は塩を加えた熱湯にサッと通して霜降りし、氷水にとって冷ます。 水気を拭き取り、1cm角に切る。
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（2）アボカドはタテに一周ぐるりと切り込みを入れ、ひねって2つに分けて種と皮を除き、1．5cm角に切る。
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（3）ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、パセリ、（1）の帆立、（2）のアボカドを加えてあえる。
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（4）器に盛り、いくらを飾る。
投稿者からのコメント
＊「霜降り」とは、魚介類や肉に用いられる下処理で、霜が降りたように表面が白くなり、サッと 熱湯をかけたり湯にくぐらせたりすることです。色が変わったらすぐに冷水に入れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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