魚介入りパスタのパエリア

Name: 魚介入りパスタのパエリア
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ほたるいか 12杯; [A]白ワイン 適量; [A]うま味調味料「味の素®」 少々; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; ムール貝 12個; はまぐり 12個; あさり（殻つき） 400g; 帆立貝柱 8個; [B]玉ねぎのみじん切り 1/2個分; [B]にんじん・みじん切り 大さじ1; [B]にんにくのみじん切り 1かけ分; トマト 3個; カッペリーニ 300g; 水 3カップ; 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ8; うま味調味料「味の素®」 少々; 「瀬戸のほんじお」 少々; こしょう 少々; パセリのみじん切り 適量; 「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量

味の素パーク

帆立貝柱やトマトを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 727kcal ・たんぱく質 47.5g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 174g

材料（4人分）

ほたるいか

12杯
[A]白ワイン

適量
[A]うま味調味料「味の素®」

少々
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
ムール貝

12個
はまぐり

12個
あさり（殻つき）

400g
帆立貝柱

8個
[B]玉ねぎのみじん切り

1/2個分
[B]にんじん・みじん切り

大さじ1
[B]にんにくのみじん切り

1かけ分
トマト

3個
カッペリーニ

300g
水

3カップ
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ8
うま味調味料「味の素®」

少々
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
パセリのみじん切り

適量
「ピュアセレクトマヨネーズ」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

料理モード

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（1）ほたるいかは目を取り、ボウルに合わせたAで洗う。
（2）鍋にムール貝、はまぐり、あさりを入れ、水（分量外）を加え、殻が開くまで蒸し煮にする。蒸し汁はキッチンペーパーでこしておく。
（3）トマトは皮を湯むきして種を取り、さいの目切りにする。
（4）鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、Bを炒め、「味の素®」を加える。（3）のトマトを加え、弱火で水分が半量になるまで煮詰め、（2）の蒸し汁を入れ、塩・こしょうで味を調える。
（5）カッペリーニは2cm長さに手で折る。パエリア鍋または大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ4を熱し、カッペリーニを弱火できつね色になるまで炒める。
（6）（4）を加えてサッと混ぜ、（1）、（2）、帆立貝柱を加える。アルミホイルでフタをして弱火で約10分加熱する。火を止め、2～3分蒸らす。
（6）パセリ、オリーブオイル大さじ1をふり、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼって飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。