トマトと赤ワインをベースに作ったソースにポークを入れて…ハッシュドポーク♪
材料 （4人分）
豚薄切り肉(バラかロース)
200g
塩、こしょう
適量
玉ねぎ
大1個
マッシュルーム
6〜8個
にんにく
1/2片
A バター
20g
A 小麦粉
大さじ2
A ブイヨン
150cc
A 赤ワイン
100cc
A トマト缶
1缶
A 塩、こしょう
適量
A ローリエ
1枚
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうをふる。
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フライパンにサラダ油を熱し入れにんにくを入れ、かおりがしてきたら、玉ねぎを炒める。
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玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルーム、豚肉を入れ炒める。
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厚手の鍋を弱火にかけバターを溶かし、小麦粉をふり入れ、木しゃもじでかき混ぜながら褐色になるまで炒める。
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ダマにならないようにブイヨンを少しずつ加え滑らかにする。
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続いて赤ワインを加える。
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更にトマト缶、ローリエ、塩、こしょうを加えとろみがつくまで煮る。
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7のソースに3を入れて10分ほど煮込み、
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味をみて足りなければ塩、こしょうで味を調え、少し煮込む。
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バターライス、またはお好みのライスと一緒に盛り、出来上がり！今回はとうもろこしごはんで。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
トマト缶を使いましたが、フレッシュトマトやトマトピューレを使ってもOKです。
■このレシピの生い立ち
ハッシュドビーフも好きですが、今回はポークで！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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