「コンソメ」で煮れば、トマトの酸味がやわらぎコクもUP☆ほくほくの長いもが◎
豚こま切れ肉
200g
長いも
200g
玉ねぎ
1/2個（100g）
マッシュルーム
4個（40g）
ホールトマト缶
1缶（400g）
水
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
トマトケチャップ
大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
パセリのみじん切り
適量
粗びき黒こしょう
適量
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長いもはひと口大の乱切りにし、玉ねぎはタテ半分に切ってからヨコ薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。ホールトマトは手で粗くつぶす。
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鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら（1）の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら、（1）のホールトマトを加えてひと煮立ちさせ、（1）の長いも・マッシュルームを加える。
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水、「コンソメ」、ケチャップを加えて煮立たせ、さらに8分ほど煮る。器に盛ってパセリを散らし、粗びき黒こしょうをかける。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊切らずに使えるこま切れ肉や、生でも食べられる長いもを使うことで、時短になります。
＊「コンソメ」でホールトマトの酸味がやわらいでコクが加わり、味がまとまります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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