わらび(アク抜きしたもの) 300g
クミンシード 小1強
オリーブオイル 大1と1/2
塩、ブラックペッパー しっかりめがおいしい
にんにく 2かけ
チリフレーク 好みで
にんにくをきかせたエスニックなわらび。おつまみにぴったりです。
材料 （3〜4人分）
わらび(アク抜きしたもの)
300g
クミンシード
小1強
オリーブオイル
大1と1/2
塩、ブラックペッパー
しっかりめがおいしい
にんにく
2かけ
チリフレーク
好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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わらびは、好みで長いままか、食べやすい長さにカットする。
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、クミンシード、チリフレークを入れて弱めの火にかける。
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オイルが沸々して香りが立ってきたらわらびを加えて時々返しながら焼く。
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塩とブラックペッパーで味を整える。レモンを絞ってどうぞ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように。添えたのは、中東やトルコ辺りで食べられているスパイスのスマックとグリークヨーグルトを混ぜた「スマックヨーグルト」好相性です。
■このレシピの生い立ち
採ってきたわらびで好みの創作料理。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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