紫キャベツのマリネ

JuJu

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ほんのり甘酸っぱい紫キャベツのマリネ。クミンのかおりが新鮮な味わい。ガッツリコッテリのお肉料理の付け合わせにピッタリ！

材料

紫キャベツ

1/4個
玉ねぎ

1/2個
リンゴ

1/2個
ニンニク

1/2片
オリーブ油

大さじ1
塩

各少々
砂糖

各少々
◯白ワインビネガー

大さじ2
◯塩

小さじ1/2
◯砂糖

小さじ1
◯こしょう

適量
◯オリーブ油

大さじ1
◯クミンシード

大さじ1/2

手順

紫キャベツは5mm幅位の千切りに、玉ねぎは薄切りに、リンゴはいちょう切り、ニンニクはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油を熱し、紫キャベツ、玉ねぎ、りんご、にんにくを加え、
塩、砂糖を加え、全体がしんなりするまで炒める。
◯の調味料を合わせておく。
5を加えて…
全体を混ぜながら1分位炒め、火を止め、そのまま冷ます。
出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちザワークラウトなど…キャベツの付け合わせ大好き！紫キャベツの付け合わせは食卓も華やかになるので、よく作ります。どこだったかな？ドイツがアメリカで覚えた味です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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