紫キャベツのポタージュ

JuJu

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紫キャベツの色が綺麗なパープルポタージュスープ。紫キャベツと玉ねぎを柔らかく炒めチキンスープと牛乳で仕上げた優しい味。

材料

(2〜3人分)

紫キャベツ

1/4個
玉ねぎ

1/4個
バター

大さじ1
牛乳

100cc
塩

小さじ1/2
水

200cc
チキンスープの素

小さじ2
ピンクペッパー

適量
生クリーム(お好みでトッピング)

適量

手順

紫キャベツ、玉ねぎは千切りにする。
鍋にバターを溶かし、1を炒める。
全体がしんなりしてきたら、水とスープの素を加え、蓋をして10分弱火で煮る。
3の粗熱が取れたらミキサーにかける。
5を鍋に戻し、牛乳を加え中火にかける。味見して足りなければ塩を加えて調味する。
器に盛り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！
お好みで生クリームをかけても！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちいろいろな野菜でポタージュスープを作ってみたくなる私。紫キャベツを丸ごと1玉購入したので、いつもの野菜ポタージュみたいに作ってみました。色がキレイなポタージュスープができました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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