えびとかまぼこの茶碗蒸し

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

保存：1

えびや卵を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 79kcal ・たんぱく質 9.4g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 1g

材料

(2人分)

えび

2尾
[A]酒

小さじ1/2
[A]うす口しょうゆ

小さじ1/2
しいたけ

2枚
紅かまぼこ・2㎜幅の薄切り

2枚（10g）
ゆでぎんなん

4粒
卵

1個
[B]ぬるま湯

150ml
[B]うす口しょうゆ

小さじ1/2
[B]「ほんだし」

小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」焼き塩

少々
みつば

1本

手順

所要時間：25分

（1）えびは殻をむいて背ワタを取る。酒と塩（分量外）で洗ってくさみを取り、Aで下味をつける。しいたけはカサに十字の飾り切りをし、みつばは3cm長さに切る。
（2）ボウルに卵を割りほぐし、混ぜ合わせたBを加えてよく混ぜてこす。
（3）器に（1）のえび・しいたけ、かまぼこ、ぎんなんを入れ、（2）の卵液を注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で3分、弱火で10～15分蒸す。
（4）蒸し上がったら、（1）のみつばをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る