あさり（むき身）やしょうがを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 48kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 4g
材料 （4人分）
あさり（むき身）
300g
しょうが
1かけ（15g）
[A]しょうゆ
大さじ3
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）あさりはザルに入れ、水の中でふり洗いして、水気をよくきる。しょうがはせん切りにし、飾り用に少量とっておく。
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（2）鍋にA、（1）のしょうがを入れて煮立て、（1）のあさりを加え、2～3分煮る。あさりに火が通って、ふっくらしてきたらいったん取り出す。
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（3）（2）の汁を煮立て、半量ぐらいに煮詰めて（2）のあさりを戻し入れ、ひと煮する。
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（4）器に盛り、（1）の飾り用のしょうがを添える。
投稿者からのコメント
＊冷蔵庫で4～5日保存可能。2日ぐらいたったら煮汁に水少々を加えて煮立て、あさりを戻し、火を通すこと。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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