干しうどんやあさり（殻つき）を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 237kcal
・たんぱく質 6.8g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 48g
干しうどん
200g
あさり（殻つき）
200g
ごぼう
50g
にんじん
40g
かぼちゃ
40g
大根
40g
にんにくのみじん切り
小さじ1/2
[A]水
3カップ
[A]「味の素KK中華あじ」
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
[A]こしょう
少々
しょうがのせん切り
10g
わけぎ・小口切り
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
-
（1）あさりは砂抜きをする。ごぼう、にんじん、かぼちゃ、大根は短冊切りにする。
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（2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆで、ザルに上げて水気をきる。
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（3）鍋に油を熱し、にんにく、（1）のあさりを順に入れて炒め、（1）の野菜を加えてさらに炒める。合わせたAの調味料を加え、3分ほど煮る。
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（4）（2）のうどんを加え、さらに2～3分煮、器に盛り、しょうがを加え、わけぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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