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芽キャベツとクランベリー、ナッツソテー

芽キャベツとクランベリー、ナッツソテー

KT
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材料 （3～4人分）

  • 芽キャベツ
    350gくらい
  • ドライクランベリー
    一握り
  • 好みのナッツ（アーモンド、ピーカン、胡桃など）
    一握り
  • 白ワイン/酒
    大2
  • バルサミコ酢
    大1
  • オリーブオイル
    大1と1/2
  • 塩、ブラックペッパー
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • クランベリーはお湯に浸して戻して水気を切る。ナッツは乾煎りしておく。
  • 芽キャベツは外側の葉を除いて縦半分にカットする。（好みにより丸のままでもOK）
  • フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかける。
  • 芽キャベツの切り口を下にして並べて焼き色がつくまで焼く。
  • 軽く炒め合わせて、ワインを振って蓋をする。火を弱めて3～4分（食感の好みにより）蒸し焼きにする。
  • バルサミコ酢と塩、ブラックペッパーで調味する。クランベリーとナッツを加えて混ぜたら出来上がり。

投稿者からのコメント

クリスマスの肉料理の付け合わせにぴったりです。 ■コツ・ポイント ナッツはお好みの物でOKです。 ■このレシピの生い立ち 芽キャベツを好みの食べ方で。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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