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芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め

芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め

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芽キャベツ、スパイスとナッツ。おいしい組み合わせです。

材料

(3人分くらい)
  • 芽キャベツ
    15個
  • カシューナッツ(塩味付き)
    一握り
  • クミンシード
    小1弱
  • コリアンダーパウダー
    小1/2
  • ガーリックパウダー
    二振り
  • 塩コショウ
    少々
  • オリーブオイル
    大1

手順

  • 芽キャベツは外側の葉を除き、芯部分に十字の切込みを入れる。塩少々を加えた熱湯で5~6分下茹でしておく。
  • フライパンにオイルとクミンシードを入れて火にかける。パチパチしてきたら芽キャベツを入れて炒める。
  • 芽キャベツの表面が色づいたらナッツも加えて軽く炒め、コリアンダーパウダーとガーリックパウダーを振る。
  • 味を見て塩とコショウで調節する。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 塩味が付いているナッツを使います。全体が程よい味付けになります。加える塩は味をみてから(私は茹で汁とナッツの塩気で充分でした)。芽キャベツの大きさにより調理時間は調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち クリスマス用に買ってあった味付きナッツを使ってしまいたくて。芽キャベツと合わせて好みの食べ方で調理したものです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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