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いちじく、ビーツ、チーズと胡桃のサラダ

いちじく、ビーツ、チーズと胡桃のサラダ

材料 (2~3人分)

  • いちじく
    中2個
  • ビーツ
    中2個
  • 胡桃(好みのナッツでOK)
    一握り
  • ゴートチーズ(またはブルーチーズ、フェタなど)
    お好きな量
  • ルッコラ/ベビーリーフ
    大きく一掴み
  • ●オリーブオイル
    大1と1/2
  • ●バルサミコ酢
    大1と1/2
  • ●蜂蜜
    小1弱
  • ●塩コショウ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ナッツは乾煎りする。●は合わせておく。
  • ビーツは葉っぱを除いてたわしで擦り洗いをして皮付きのまま茹でる。大きさにより30分前後。
  • 流水に取って皮を剥く(手で軽く擦るとつるんと取れます。貯めた水の中で扱うと赤い汁が飛びにくいです)。
  • ビーツの皮を剥いたら食べやすくカットする。
  • いちじくはきれいに洗って縦に6等分する。
  • ルッコラをふんわりお皿に乗せてその上にいちじくとビーツを盛り付ける。
  • チーズと砕いた胡桃を散らす。合わせておいたドレッシングをかけて召し上がって下さい。
  • ★コロンと丸っこいトルコ産のいちじくを使いました。

投稿者からのコメント

ワインにぴったりな王道組み合わせのサラダ。ハニーバルサミコのドレッシングで頂きます。 ■コツ・ポイント 私はビーツがあったので、いちじくと合わせましたが、いちじくだけでもおいしいです。チーズやナッツは相性の良さそうな物なら何でも。お好みの物でどうぞ。 ■このレシピの生い立ち 旬のいちじくで好みのサラダを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。