材料 （2～3個分）
れんこん
120g
くるみ
50g
春菊
（葉を摘んで正味）20g
バルサミコ酢
大さじ2
酢
適量
塩
適量
EXV.オリーブオイル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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れんこんは皮付きのまま5mm幅の半月切りにする。酢水に5分さらしてよく水気を拭き取り、塩二つまみ、EXV.オリーブオイル大さじ①をなじませておく。くるみには塩一つまみ、EXV.オリーブオイル大さじ1/2をなじませておく。
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バルサミコ酢は深めの耐熱ボウルに入れる。ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し（吹きこぼれに注意して下さい）、冷ましておく。
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天板にオーブンシートを敷いてれんこんを並べ、180℃に温めたオーブンで7分焼く。その後くるみも一緒に天板に並べてさらに5分焼く。
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春菊は食べやすい大きさにちぎってボウルに入れ、③の温かいれんこんとくるみを加えて和える。
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器に盛り付け、②のとろみのついたバルサミコ酢を上からかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
くるみを使って一品作りませんか？
焼いたれんこんと、香ばしいくるみの食感が楽しいシンプルなサラダです。
春菊のほろ苦さ、煮詰めたバルサミコ酢の甘酸っぱさも程よくマッチ。
ワインでも、日本酒でも、おつまみに最適の一品です。
■今回使った商品
クレイン社カリフォルニア生クルミ200gパック
California Walnuts Fresh Pack (200g)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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