トマトや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 252kcal
・たんぱく質 12.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 188g
材料 （4人分）
牛薄切り肉
200g
なす
2個（180g）
トマト
2個（300g）
玉ねぎ
1個（240g）
ししとうがらし
12本
水
2カップ
「ほんだし」
大さじ1・1/2
カレールウ・中辛
30g
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）牛肉は4cmの長さに切る。なすはヘタを取り、大きめの乱切りにする。ししとうはヘタを取り、玉ねぎはくし形切りにし、トマトは3cm角に切る。
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（2）鍋にオリーブオイルを熱し、（1）の玉ねぎ・なす・牛肉の順に炒める。Aを加えて煮立たせる。
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（3）野菜がやわらかくなったらカレールウを加えて溶かし、（1）のししとう・トマトを加えて、サッと煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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