材料 (1人分)
 
        茄子
      
 2本
        ししとう
      
 2本
        薄力粉
      
 大さじ2程度
        水
      
 1/2カップ
        天つゆ
      
 1カップ
        塩
      
 ひとつまみ
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    料理モード
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      茄子は縦半分に切り、へたの手前まで切り込みを入れておく。ししとうは竹串で数ヶ所穴をあけておく。
    
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      薄力粉と水を混ぜ合わせて衣を作り、野菜の全体にからめて、高温で一気に揚げる。
    
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      茄子が柔らかくなって衣がかりっとしたら油からあげ、油を切ってできあがり。お好みで天つゆや塩でどうぞ。
    
 
  投稿者からのコメント
 きっかけ
茄子が安く売っていたので、ビールのおつまみに作ってみました。
おいしくなるコツ
茄子は火が通りにくいので切り込みを入れてから揚げます。切り離してしまわないよう注意してください。ししとうは破裂防止のために穴を開けるのを忘れずに。
   
    ※みやすさのために書式を一部改変しています。