材料
ナス
3本
ししとう
12本
生姜
10g
にんにく
1かけ
挽肉
約120g
みそ
大さじ2
甜面醤
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ナスを約1cmの厚さで斜めにきって水にさらしておく。※5~10分
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ししとうは、破裂しないように切り込みを入れておく。
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みそ、甜面醤、みりん、酒を合わせておく。
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フライパンに、胡麻油大さじ1をひいて、みじんぎりにした生姜とにんにくを加えて加熱する。※弱火
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にんにくの香りったら、ひき肉を加えて炒める。※強火
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挽肉の色が変わり始めたら、水気を切ったナス、ししとうを加えて約1分炒める。
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蓋をして約2分、蒸し焼きにする。
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【3】の合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。
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こんな感じ。
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お皿に盛って、できあがり。
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取り分けていただきます。
投稿者からのコメント
ナスとししとうを、こってり甘辛の肉味噌で炒めました。
■コツ・ポイント
・調味料を加えたら焦げ付かないように炒める。
■このレシピの生い立ち
ししとうを使って、ごはんがすすむメニューをつくりたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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