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きのこたっぷりさば入りはっと汁

きのこたっぷりさば入りはっと汁

清水食品
清水食品

材料 （4人分）

  • うまい！さば水煮
    1缶(150g)
  • 中力粉
    100g（薄力粉と強力粉を50gずつでも可）
  • 湯
    80ml
  • 白菜
    1/4個
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 豚こま肉
    150g
  • しいたけ
    4個
  • まいたけ
    1株
  • えのき
    1株
  • 長ねぎ
    1本
  • 水
    1200ml
  • 和風顆粒だしの素
    小さじ2
  • 酒
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・白菜、木綿豆腐はひと口大に切る。
  • ・まいたけ、えのきは根元を切ってほぐす。
  • ・しいたけは軸を切って4等分にする。
  • ・長ねぎは斜め切りにする。
  • ボウルに中力粉を入れて、湯を少しずつ加えながら混ぜる。(火傷に注意)まとまってきたら汁を切ったうまい！さば水煮の身を入れてよく混ぜる。(耳たぶよりやわらかいかたさまで)混ざったらラップをかけて、冷蔵庫で30分ほどねかせる。
  • 深めの鍋に水、和風顆粒だしの素を入れて中火にかけ、沸騰したら白菜、豚こま肉、しいたけ、まいたけ、えのきを入れて、アクを取りながら加熱する。
  • 具がやわらかくなったら、②の生地を指でひと口大に薄くのばしながら鍋に入れる。木綿豆腐、酒、醤油を入れてさらに加熱する。
  • 最後に長ねぎを加えて、1分ほど煮立たせ、器に盛り付ける。

投稿者からのコメント

■今回使ったのはコレ！ うまい！さば水煮 ■MEMO 中力粉にお湯を混ぜるときは、やけどをしないように気を付けてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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