ふわっとした照り照りつくねです☆豆腐多めなので、お弁当にいれても柔らかです^^
材料 (4人分)
鶏ひき肉
300g
白ネギ
1本
豆腐(充てんとうふ)
1パック(150g)
塩コショウ
少々
☆しょうゆ
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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ボールに鶏ひき肉、みじん切りにした白ネギ、豆腐をいれてよくねる(まだらにならない位)
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豆腐はパックにぴったり入った充填豆腐が使いやすいです
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フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、両面色目がつくまで焼く(蓋をすると水がでやすいので蓋なしで中~弱火でじっくり)
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両面焼けたら☆を全部入れ、強火にして汁けがなくなるまで、ひっくり返しながら照りつける
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐 は水切りなしで大丈夫ですが、フライパンにふたをして蒸し焼きにすると水が出てしまいます。ふたなしで中~弱火でじっくり焼きます。
■このレシピの生い立ち
息子が卵アレルギーのため、うちではずっと豆腐ハンバーグです。その鶏つくねバージョン♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。