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ふわっ♪豆腐つくね

ふわっ♪豆腐つくね

ふわっとした照り照りつくねです☆豆腐多めなので、お弁当にいれても柔らかです^^

材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉
    300g
  • 白ネギ
    1本
  • 豆腐(充てんとうふ)
    1パック(150g)
  • 塩コショウ
    少々
  • ☆しょうゆ
    大さじ3
  • ☆酒
    大さじ3
  • ☆みりん
    大さじ3
  • ☆砂糖
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ボールに鶏ひき肉、みじん切りにした白ネギ、豆腐をいれてよくねる(まだらにならない位)
  • 豆腐はパックにぴったり入った充填豆腐が使いやすいです
  • フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、両面色目がつくまで焼く(蓋をすると水がでやすいので蓋なしで中~弱火でじっくり)
  • 両面焼けたら☆を全部入れ、強火にして汁けがなくなるまで、ひっくり返しながら照りつける

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 豆腐 は水切りなしで大丈夫ですが、フライパンにふたをして蒸し焼きにすると水が出てしまいます。ふたなしで中~弱火でじっくり焼きます。 ■このレシピの生い立ち 息子が卵アレルギーのため、うちではずっと豆腐ハンバーグです。その鶏つくねバージョン♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。