きのこの和風ポテトグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、5mm幅に切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. 3. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
5. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を入れて炒めます。
6. 5. 有塩バターがなじんだら薄力粉を加えて弱火で炒めます。粉っぽさがなくなったら牛乳を2回に分けて加え、都度よくかき混ぜながら煮ます。
7. 6. とろみがついたら顆粒和風だし、しょうゆで味を調え、火から下ろします。
8. 7. 耐熱皿に2、6、ピザ用チーズの順にのせ、200℃のオーブンでチーズに焼き色がつくまで15分焼きます。
9. 8. パセリをかけて完成です。