定番のコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで4分程加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶし、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
4. 3 玉ねぎはみじん切りにします。
5. 4 中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら3、(A)を加えます。
6. 5 中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとして、牛豚合びき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6 2に5を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形します。
8. 7 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
9. 8 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れて4分程揚げ、衣がきつね色になったら油を切ります。
10. 9 器にキャベツ、トマトをのせ、8を盛り付けて完成です。