なすの焼き浸し＊ピリカラ味噌風味＊

■コツ・ポイント 茄子は火が通りやすいように必ず切れ目を入れてください。焼く前に水気を拭くこと。ごま油がなければサラダ油でも（ごま油の方が韓国風）コチュジャンとお酢はお好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち 味噌味の揚げ浸しを作りたくて工夫してみました。