ごはんがススムこってり味！味噌と胡麻の風味がナスと合います。
材料
なす
3〜4本
胡麻油
大さじ1〜2
■合わせ調味料
味噌
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
てんさい糖（砂糖）
大さじ1
チューブしょうが
約2〜3cm
■・
白すりごま
大さじ1〜2
手順
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ナスを乱切りし、水にさらしておく。※10分程度
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甜麺醤、味噌、みりん、酒、てんさい糖、チューブしょうがを合わせておく。
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フライパンに胡麻油をひいて、水気を切った【1】のナスを加えて、2分くらい炒める。※中火
-
【2】の合わせ調味料を回し入れる。
-
すりごまをふりかける。
-
水分を飛ばしながら、こがさないように時々混ぜて炒める。
-
調味料にとろみがついてきたら加熱を止める。
-
器にもってできあがり。ごはんにのせたり、うどんにからめても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・合わせ調味料は覚えやすく大さじ1にしました。
■このレシピの生い立ち
食べた感のある野菜のおかずにしたくて、ごはんなしではいられないこってりとした味付けにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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