とろ茄子の味噌チーズ焼き

アイコ15🍳おうちごはん料理家

アイコ15🍳おうちごはん料理家

フォロー

保存：4

材料

トロ茄子

2本
片栗粉

適量
オリーブオイル①

大さじ3
オリーブオイル②

大さじ3
ピザ用チーズ

約50g
味噌

大さじ1
てんさい糖

大さじ1
チューブにんにく

約4cm
チューブしょうが

約4cm

手順

味噌、麺つゆ、てんさい糖（砂糖）、チューブにんにく、チューブしょうがを合わせておく。
トロ茄子の皮をストライプ状にむいて、約3cmの暑さに切り、5分程、水にさらしたら、水気を拭いてから片栗粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル大さじ3をひいて、【2】のトロ茄子を並べ、強火で2分焼く。
裏返したら、オリーブオイル大さじ3を回しかけて強火で約2分焼く。
蓋をして中火で約3分焼く。
【1】の合わせ調味料を回し入れる。
合わせ調味料をトロ茄子にからめる。
合わせ調味料がからんだら、ピザ用チーズをふりかける。
蓋をして弱火で約5〜6分焼く。
菜箸でトロ茄子の両脇を挟んで柔らかければできあがり。※まだ火が通っていなければ、少しずつ加熱してください。
お皿に盛ってできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・焼き時間はかかりますが、トロ茄子は厚めに切る方が美味しいと思います。 ■このレシピの生い立ちトロ茄子を柔らかく焼きました。甘辛の味噌とチーズの味付けにしてみました。

#とろなす

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る