材料 （酢飯2.5合分）
米
2．5合
酢
大さじ4.5（67g）
砂糖
15g+小さじ2
塩
小さじ1
ぶりの切り身
2切れ
しょうが
1かけ
醤油
小さじ1
水
250cc
たまご
1こ
ごま
大さじ1
大葉
7枚
刻みのり
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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米を炊いておきます。ぶりの切り身を焼き、皮をとり、身をほぐしておきます。
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しょうがを粗みじん切りにし、水に砂糖小さじ2、醤油を加え煮詰めます。煮詰まったら水分を切り、冷ましておきます。
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たまごを溶き、錦糸卵をつくります。大葉は半分に切り、細く切っておきます。
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ご飯に酢、砂糖15g、塩を加え、うちわで扇ぎながら、しゃもじで切るように混ぜます。
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酢飯にぶりのほぐし身、大葉、しょうが、ごまを混ぜ合わせます。
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錦糸卵と刻みのりを乗せて完成です。
投稿者からのコメント
ほぐし身のぶりと、しょうがの風味がさっぱり美味しい❤
■コツ・ポイント
食べる前や、残ったお寿司に、水で濡らして水分を切ったキッチンペーパーなどを被せておくと乾燥を抑えられます。
■このレシピの生い立ち
さっぱり美味しいちらし寿司が食べたくなったので、作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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