春のちらし寿司

Name: 春のちらし寿司
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 1合; 水 適量; 「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3; [A]米酢 大さじ2・1/2; [A]「パルスイート」 小さじ2; [A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/3; ゆでたけのこ 60g; にんじん 30g; [B]水 100ml; [B]みりん 大さじ3/4; [B]うす口しょうゆ 大さじ1/2; [B]「ほんだし」 小さじ1/4; [B]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々; 干ししいたけ 2枚; [C]干ししいたけのもどし汁 大さじ3; [C]しょうゆ 大さじ1/2; [C]酒 大さじ1/2; [C]「パルスイート」 小さじ1/2; [D]溶き卵 1個分; [D]「パルスイート」 小さじ1/6; [D]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々; 「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ1; 絹さや 4枚; いくら 40g

味の素パーク

米やゆでたけのこを使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 432kcal ・たんぱく質 17g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 49g

材料（2人分）

米

1合
水

適量
「ほんだしこんぶだし」

小さじ1/3
[A]米酢

大さじ2・1/2
[A]「パルスイート」

小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩

小さじ1/3
ゆでたけのこ

60g
にんじん

30g
[B]水

100ml
[B]みりん

大さじ3/4
[B]うす口しょうゆ

大さじ1/2
[B]「ほんだし」

小さじ1/4
[B]「瀬戸のほんじお」焼き塩

少々
干ししいたけ

2枚
[C]干ししいたけのもどし汁

大さじ3
[C]しょうゆ

大さじ1/2
[C]酒

大さじ1/2
[C]「パルスイート」

小さじ1/2
[D]溶き卵

1個分
[D]「パルスイート」

小さじ1/6
[D]「瀬戸のほんじお」焼き塩

少々
「AJINOMOTO 健康サララ」

小さじ1
絹さや

4枚
いくら

40g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

（1）米は洗ってザルに30分～1時間ほど上げて水気をきる（時間外）。炊飯器に米、「こんぶだし」を入れ、1合目の目盛りよりやや少なめに水を注いで炊く（時間外）。
（2）たけのこはいちょう切りにし、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。絹さやはスジを取ってゆで、斜め3等分に切る。
（3）鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてすし酢を作る。
（4）鍋に（2）のたけのこ・にんじん、Bを入れて火にかけ、沸騰したら5～6分煮て火を通す。
（5）別の鍋に（2）のしいたけ、Cを入れて火にかけ、煮汁がなくなるまで煮る。
（6）フライパンに「健康サララ」を熱し、合わせたDを流し入れて薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通してまな板に取り出し、細く切って錦糸卵を作る。
（7）炊き上がった（1）に（3）のすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜながらうちわであおいで冷ます。
（8）（4）のたけのこ・にんじんの汁気をきって加え、（5）のしいたけを加えてさらに混ぜ合わせる。
（9）器に盛り、（6）の錦糸卵、いくらを彩りよくのせ、（2）の絹さやを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。