豚ロース厚切り肉
2枚(1枚100g程度)
★ ニンニク
1片
★塩・胡椒
少々
★ゴマ油
少々
片栗粉
大さじ1
ニラ
1ワ
もやし
1袋
ゴマ油
大さじ1程度
濃口醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
手順
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【1】豚ロースを棒状にカット。ニンニクはすり下ろし。豚ロースと★の材料を混ぜ合わせて下味をつける。片栗粉をまぶして混ぜ合わせる。【A】をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
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【2】ニラは5cm幅位にカット。もやしは鍋に湯を沸かし、サッとお湯にくぐらせてザル上げする。※余分な水分が出るのを防ぎます。※もやしは水にさらさないで下さいね。
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【3】フライパンにゴマ油を引く。ロース肉を中火で色が変わるまでほぐしながら炒める。もやしと【A】ニラを加え強火で手早く炒め合わせ、煮詰め絡めて出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
中華が食べたかったので
おいしくなるコツ
もやしをサッと湯通しする事で、余分な水分が出るのを防いでくれます。もやしがシャキシャキに仕上がりますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。