豚ロースのはちみつ味噌漬け焼き

豚ロースのはちみつ味噌漬け焼き

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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漬け込んでおいて焼くだけ。柔らかくジューシーな豚ロース。ごはんがすすみます！

材料

豚ロース

2～3枚
塩

少々
はちみつ

大さじ1
酒

大さじ1
味噌

大さじ2
みりん

大さじ1
胡麻油

小さじ2
チューブにんにく

2cm
チューブしょうが

2cm
玉ねぎ（みじんぎり）

1/4個
サラダ油

大さじ1
豆もやし

1袋
小松菜

1袋
塩

少々
黒胡椒

少々
胡麻油

大さじ1

手順

豚ロース肉の筋切りをして周りに数か所切り込みを入れ、両面に塩を軽くふる。
保存袋に■漬けだれ調味料を入れる。
いったん封を閉じて、袋の外から揉んでよく混ぜる。
混ざったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、封を閉じて軽く振って混ぜる。
【1】のお肉を入れる。
封を閉じて、漬けだれが両面につくように袋の上から揉みこむ。
3枚でも◎平らにして冷凍庫で保存しておく。（すぐに食べる場合も20分以上冷蔵庫でねかせる。）
冷凍した場合は使う前の晩に冷蔵庫に移しておくか、流水解凍する。余分な漬けだれをサッとそぐ。
フライパンにサラダ油をひく。※中火
【8】のお肉を並べて、中火で4分動かさずに焼いたら、裏返す。
蓋をして弱火で5分加熱する。
強火にして、フライパンをゆすったり、お肉を裏表にしながら、たれをからめる。
こんな感じ。強火で1～2分焼きました。
食べやすい大きさにカットし。お皿に盛ってできあがり。
《つけあわせ》豆もやしは耐熱皿にラップをしレンジ600Wで約3分30秒加熱、湯通しした小松菜を胡麻油、塩胡椒で炒める。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・フライパンにのせたら動かさずに加熱しますが、時折、焦げついていないか様子をみてください。 ■このレシピの生い立ち作り置きして冷凍しておけば、忙しい時も焼くだけ！なメニューを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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