シーフードミックスでお手軽♪エビチリのような冷やし中華♪
シーフードミックス(冷凍)
100g
水菜
小1株(20~30g)
プチトマト
2個
天ぷら粉
適量
水
適量
マルちゃん正麺(冷し中華)
1袋
ごま油
小さじ1/2
添付の液体スープ(しょうゆだれ)
1袋
スイートチリソース
大さじ2
レモン汁
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
生姜(チューブ)
1cm
ブラックペッパー
適量
手順
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麺をたっぷりの熱湯で4分茹でる。ザルにあげてさっと洗い、氷水で冷やしてしめる。
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しっかり冷えた麺を手でぎゅっと水気を切り、ごま油をまわしかけておく。
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シーフードミックスは流水で解凍してしっかり水気を切る。水菜は4cmに切る。プチトマトは1/4に切る。
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ボウルに天ぷら粉とシーフードミックスを入れてよく混ぜ、水を入れてかたさを調整する。
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170度の油で、④をスプーン1杯ずつ落としてかき揚げにする。
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合わせだれの材料を小さめのボウルに全て入れてよく混ぜる。
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器に麺を盛り、水菜、かき揚げの順に乗せ、プチトマトを散らす。上からたれをかける。お好みでさらにブラックペッパーをかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
シーフードミックスでお手軽に作れるようにしましたが、家にあるものなら、エビだけでも、イカだけでも!揚げた魚貝に合うたれになってます♪
■このレシピの生い立ち
スイートチリソースが好きで、スイートチリソース味の冷やし中華にしたいな~と思ったところから、具材などを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。