あっさり優しい辛さのスープ。シーフードMIXで簡単に海鮮チゲに！お豆腐を加えたり、雑炊にしても◎
材料
タラ（皮なし）
250g
塩
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
にんにく
10g
しょうが
10g
胡麻油
大さじ1
★殻付きアサリ
300g
キムチ
300g
玉ねぎ
1個
シーフードミックス
350g
酒
大さじ1
水
800ml
水菜
1袋
味噌
大さじ2
練り中華スープの素
15g
コチュジャン
大さじ2〜
おぼろ豆腐（絹ごし豆腐）
お好みで
ピザ用チーズ（細切りチーズ）
お好みで
手順
-
タラ食べやすい大きさに切って、軽く塩をふっておく。※10分くらい
-
余分な水気をキッチンペーパーなどで吸って、片栗粉をまぶす。
-
フライパンにサラダ油をひいて、【2】のタラを並べて焼く。※中火1〜2分
-
裏返して焼いておく。※中火1〜2分
-
お鍋に、胡麻油をひいて、スライスしたにんにく、みじん切りのしょうがを加えて加熱する。※中火
-
にんにくの香りがたったら、砂抜きしておいた★殻付きあさりを加える。
-
酒を回しかける。
-
アサリの殻が開き始めたら、キムチを加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。
-
混ざったら、シーフードミックスを加え、全体を混ぜ合わせる。
-
半分に切り繊維に沿って薄切りした玉ねぎを加えて炒め合わせる。
-
練り中華スープ、味噌、コチュジャンを加え、全体を混ぜ合わせる。
-
水を加える。
-
蓋をして沸騰させたら、中火で10分くらい加熱する。
-
【4】の焼いておいたタラをのせる。
-
洗ってザク切りした水菜をのせる。
-
蓋をして中火で3分くらい加熱する。
-
できあがり。
-
器にもって、いただきます。
-
お好みでピザ用チーズをのせても◎
-
《ご参考》海鮮豆腐チゲにも！丼に、お豆腐を入れラップをしてレンジで温めておき、その上からスープを注ぎました。
-
こんな感じ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・長葱ではなく玉ねぎを使うことで優しい甘味がプラスされます。・タラを軽く焼いておくことで荷崩れしにくくなりますが、省略しも◎・辛さはコチュジャンで調整してください。・殻付きあさりはなくても◎・野菜はじゃがいもや大根など増やしても◎
■このレシピの生い立ち
シーフードミックスを使って簡単に辛いスープを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
