材料
ブロッコリー
1/2株
干し柿
3個
胡桃
一握り
木綿豆腐
3/4丁
味噌
大匙1
胡麻ペースト
大匙1
砂糖
大匙2
白だし
少々
手順
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ブロッコリーは食べ易い大きさにカットして茹でておく。干し柿は種を除いて細切りに、胡桃は軽く炒っておく。
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ボウルに味噌、胡麻ペースト、砂糖、白だしを入れて、混ぜ合わせる。水切りした木綿豆腐を少しずつ加える。
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スプーンで押しつけながら豆腐を加えるたびに混ぜ合わせていく。和え衣の完成です。
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ブロッコリーと干し柿と胡桃を③の和え衣に加えて和えたら出来上がり。
投稿者からのコメント
和えるだけの簡単な白和え☆干し柿の甘さと胡桃のコクがいい仕事しています！！
■コツ・ポイント
すり鉢で和え衣を作っていましたが、ボウルとスプーンでも簡単に作れます。少しずつ豆腐を加えていくと綺麗に馴染みます。和え衣は同じで違う野菜でも作れるのでどうぞ作ってみて下さい。
■このレシピの生い立ち
血液型O型の人はブロッコリーがダイエットに効果的って聞いたので、作ってみました(笑）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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