口当たりのなめらかな衣でブロッコリーをやさしく包み込んで
材料 （4人分）
ブロッコリー
1個
「瀬戸のほんじお」
適量
うま味調味料「味の素®」
少々
桜えび
15g
木綿豆腐
1/2丁
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
[A]うす口しょうゆ
大さじ1/2
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ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、「味の素®」を加えた冷水（分量外）に浸して色止めして水気をきり、さらに小さく切り分ける。
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桜えびは熱湯をかけてふやかす。
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豆腐はなめらかになるまで手でつぶし、Aで味つけして（1）のブロッコリー、（2）の桜えびをあえる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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