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豚肉とネギの串鍋～味噌味～

豚肉とネギの串鍋～味噌味～

TOMO
TOMO

材料 （3人分）

  • 豚薄切り肉
    240g
  • ネギ
    1本
  • 大根
    2㎝
  • 厚揚げ
    1枚
  • えのき茸
    1束
  • 水菜
    1束
  • 白菜
    2枚
  • だし汁
    適量
  • 味噌
    大さじ3
  • こんにゃく
    1/2枚
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • お肉の幅に合わせてネギを切る。
  • お肉を広げ、1のネギを芯にしてくるくると巻く。巻き終わったら、半分に切る。
  • 大根は1㎝幅の輪切りにしたら、1㎝角の拍子切りにする。
  • 豚肉を広げ、4の大根を芯にしてくるくると巻く。巻き終わったら、半分に切る。
  • 油抜きした厚揚げは、横半分に切ったら、1㎝幅に切る。
  • 3の豚肉、5の厚揚げ、3の豚肉を順に串に刺す。
  • 4の豚肉、5の厚揚げ、4の豚肉の順で串に刺す。
  • 白菜はざく切りに、えのき茸は石突を切り落としたら、半分に切る。水菜は2㎝に切る。
  • 灰汁抜きしたこんにゃくは4等分に切ったら、斜め半分に切り、三角する。串に刺しておく。
  • お鍋にだし汁を入れ、軽く煮立てる。味噌の半量を溶き入れ、6と7の串、9のこんにゃく、8の白菜の固い芯の部分を入れ、煮る。
  • 豚肉に火が通ったら、8のえのき茸、白菜の葉、水菜を入れ、軽く煮立てる。最後に、残りの味噌を溶き入れる。

投稿者からのコメント

ネギや大根を豚肉で巻き、串に刺したお鍋です。 ■コツ・ポイント お味噌は2回に分けて加えて下さい。豚薄切り肉は、豚バラ肉スライスでも代用可能です。 ■このレシピの生い立ち 豚薄切り肉があったので、作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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