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豚肉そうめんチャンプルー

豚肉そうめんチャンプルー

そうめんや厚揚げを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 362kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 41g

材料 (4人分)

  • そうめん
    2束
  • 豚バラ薄切り肉
    100g
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • 厚揚げ
    150g
  • もやし
    100g
  • にら
    50g
  • にんじん
    20g
  • 2個
  • 「Cook Do」ゴーヤチャンプルー用
    1箱
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)豚肉は2cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。
  • (2)厚揚げはタテ半分に切って1cm幅に切る。にんじんは5cm長さの短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。卵は溶きほぐしておく。
  • (3)そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきっておく。
  • (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の溶き卵を炒め、器に取り出す。
  • (5)油大さじ1を加え、(1)の豚肉、(2)の厚揚げ・にんじん、もやし、(2)のにらの順に炒める。
  • (6)(3)のそうめんを加え、ほぐしながら炒め、「Cook Do」、(4)の卵を加えてさらに炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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