あごだしつくね汁

Name: あごだしつくね汁 | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; [A]ねぎのみじん切り 1/4本分; [A]水 大さじ1・1/2; [A]酒 大さじ1/2; [A]片栗粉 大さじ1/2; [A]しょうゆ 小さじ1/4; [A]しょうが汁 小さじ1/4; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; 木綿豆腐 1/2丁; かぶ 1個; 水菜・正味 10g; [B]水 4カップ; [B]「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ3; [B]しょうゆ 小さじ1; [B]みりん 小さじ1

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鶏ひき肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 113kcal ・たんぱく質 10.1g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 25g

材料

(4人分)

鶏ひき肉

150g
[A]ねぎのみじん切り

1/4本分
[A]水

大さじ1・1/2
[A]酒

大さじ1/2
[A]片栗粉

大さじ1/2
[A]しょうゆ

小さじ1/4
[A]しょうが汁

小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
木綿豆腐

1/2丁
かぶ

1個
水菜・正味

10g
[B]水

4カップ
[B]「ほんだし焼きあごだし」

小さじ3
[B]しょうゆ

小さじ1
[B]みりん

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）豆腐はスプーンでひと口大にする。かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、皮をむいで8等分のくし形切りにする。水菜は5cm長さに切る。
（2）ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて粘りがでるまで混ぜ合わせ、タネを作る。
（3）鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら、（2）のタネを水でぬらしたスプーンでだんご状に丸めて8個加える。
（4）煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして3分ほど煮る。フタを取って（1）の豆腐・かぶを加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。（1）の水菜を加えて火を止める。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

あごだしつくね汁

材料

手順

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