ふんわり鶏だんご鍋

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鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 175kcal ・たんぱく質 15.8g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 143g

材料

(4人分)

鶏ひき肉

200g
木綿豆腐

1/2丁
卵

1個
しょうが

10g
[A]薄力粉

大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1
白菜

250g
水菜

1束
ねぎ

1本
[B]水

6カップ
[B]「ほんだし」

大さじ1
[B]酒

大さじ1
しょうゆ

大さじ1
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4

手順

所要時間：25分

（1）豆腐はザルに上げて5分ほど水気をきり、手でつかんでよくつぶす。卵は溶きほぐし、しょうがは皮をむいてすりおろす。
（2）ボウルにひき肉を入れて粘りがでるまで練り、（1）の豆腐・溶き卵・しょうが、Aを加えて混ぜ合わせる。
（3）白菜は5cm幅のザク切り、水菜は5cm長さに切り、ねぎは斜め切りにする。
（4）鍋にBを入れて煮立て、ぬらしたスプーンで（2）を直径3cm大にすくい入れ、弱火で10分煮る。
（5）しょうゆ・塩で味をつけ、（3）の白菜・水菜・ねぎを加える。火が通ったものからいただく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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