シンプルなショートケーキを作るには美味しいスポンジと美味しいクリームにこだわりたい！と 思って作りました(^^)
材料 （18cm型）
卵黄
3個分
卵白
3個分
グラニュー糖
70g
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1
バニラオイル
数滴
小麦粉
80g
ホイップクリーム
250cc
砂糖
大さじ2
練乳
大さじ2
バニラエッセンス
数滴
苺
1パック
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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玉子は卵黄と卵白にわけておく、卵白は作業直前まで冷凍庫に入れておく。牛乳とサラダ油は合わせて湯煎で少し温める。
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卵白はしっかりしたメレンゲに。途中2.3回にわけてグラニュー糖をいれ その都度混ぜる。
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卵黄はよくホイッパーで混ぜ 湯煎した 牛乳とサラダ油を加えて 白っぽくトロ〜とするくらいまで混ぜる。
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③にメレンゲをひとすくい入れて混ぜる。バニラオイルもここで入れて混ぜておく。
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ふるった小麦粉を加えて さっくりと混ぜる。その後に残りのメレンゲを加えて 泡を潰さないように全体を混ぜる。
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型にオーブンシートをひき 生地を流し入れ 170℃のオーブンで35分くらい焼く。
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※ふくらむので 途中表面の焼き色がつき過ぎるようなら アルミ箔などでおおっても！
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真ん中に竹串などで刺して 生地が付いて来なければ焼き上がり！型のまま少し粗熱をとる。乾燥を防ぐために布巾などをかぶせて！
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粗熱がとれたら 型から外し オーブンシートをはがして 完全に冷めるまで 布巾をかぶせておく。
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冷めたら 厚みを2.3等分に切り分け シロップ、ホイップクリームを塗って イチゴスライスを挟む。
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全体にもクリームを塗り 苺や飾りクリームを絞ってデコレーションしたら 完成。
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※サラダ油はバターでも美味しいです。バターなら10gにしてください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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