鶏肉のだしが効いたシンプルなお雑煮♪焼き餅の香りとだしの風味がたまらない！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 190kcal
・たんぱく質 9.6g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 43g
材料 （2人分）
大根
20g
にんじん
20g
鶏もも肉
50g
「瀬戸のほんじお」
少々
ほうれん草
50g
角餅
2個
水
2カップ
[A]うす口しょうゆ
小さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
かまぼこ・8mm幅
2枚
みつば・ザク切り
4本
ゆずの皮・松葉ゆずにする
適量
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（1）大根、にんじんは5cm長さの短冊切りにする。「ほんだし」小さじ1／2（分量外）を入れた湯で大根、にんじんの順にゆでる。
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（2）鶏肉はそぎ切りにして塩をふり、しばらくおいて湯にサッと通す。ほうれん草はサッと塩ゆでにし、水にとって水気をしぼり、5cm長さに切る。
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（3）餅は少し焦げ目がつくくらいに焼く。
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（4）鍋に分量の水を入れて沸かし、Aを加えて味を調え、すまし汁を作る。火を弱めて（2）の鶏肉を加え、鶏肉に火を通す（沸騰させない）。
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（5）お椀に（3）の餅、（1）の大根・にんじん、かまぼこ、（2）のほうれん草、みつば、ゆずを盛りつけ、（4）の鶏肉を入れ、すまし汁をはる。
投稿者からのコメント
＊大根、にんじんは皮を厚めにむき、輪切りにしてもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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