塩分は控えめで、野菜と鶏肉の具だくさんみそ汁。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 127kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 63g
材料 (4人分)
鶏もも肉
200g
大根
5cm
ほうれん草
1/2束
にんじん
50g
しめじ
1/2パック
水
4カップ
「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ1・1/2
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(1)鶏肉は小さめのひと口大に切る。大根は5cm幅のいちょう切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。にんじんは3mm幅の半月切りにし、しめじは小房に分ける。
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(2)鍋に(1)の大根・にんじん、Aを入れて火にかける。煮立ったら、(1)の鶏肉・しめじを加え、フタをして5分ほど煮る。
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(3)(1)のほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。