じゃがいもやトマトを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 167kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 167g
材料 （2人分）
ベーコン
2枚
玉ねぎのみじん切り
1/4個分（50g）
ズッキーニ
1/4本
にんじん
1/4本
じゃがいも
1個
にんにくのみじん切り
少々
[A]水
2・1/2カップ
[A]オレガノ・ドライ
少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1・1/2個
さやいんげん
2本
トマト
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
粉チーズ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ズッキーニ・にんじん・じゃがいもはさいの目切りにする。
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（2）ベーコンは1cm幅に切り、熱した鍋で油がでるまで炒める。
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（3）（2）のベーコンの油が出たら、（2）の玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら、ズッキーニ・にんじん・じゃがいもを加え、約5分炒める。
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（4）（3）ににんにくを加えさらに炒め、香りが出たらA、「コンソメ」を加えて野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。
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（5）さやいんげんは小口切りにし、サッと塩ゆでして冷水にとり、水きりする。トマトはさいの目切りにする。
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（6）（4）に（5）のさやいんげん・トマトを加えてさらに5分煮る。塩・こしょうで味を調える。
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（7）器に盛り、パセリ・粉チーズをふる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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