バレンタインに本格スイーツを作ろう！焼き菓子や、オーブン不要のレシピもご紹介！

いよいよ「バレンタイン」の時期が近づいてきました。何を作ろうかとワクワクしている方も多いかと思いますが、そもそもバレンタインにはどんな意味があるか知っていますか？この記事では、バレンタインの意味だけでなく、バレンタインに作りたい本格的なスイーツレシピを解説します。

バレンタインとは、キリスト教司祭「ヴァレンチヌス」を英語読みで呼ぶと「バレンタイン」となり、その人物名に由来しています。

ヴァレンチヌスとは、兵士の結婚が禁じられていた3世紀のローマで、内緒で兵士たちの結婚式を行なっていた人物です。結婚式を禁じられても人々に愛の尊さを説き続けましたが、2月14日に皇帝に処刑されてしまいました。挙式を続けたヴァレンチヌスの勇気ある行動は人々に讃えられ、愛の守護聖神「聖バレンタイン」としてまつられるようになったのです。このことから、ヴァレンチヌスが処刑された2月14日を「聖バレンタインデー」と呼ぶようになったと言われています。

バレンタインが恋人たちのイベントになったのは、それから1000年以上あとの14世紀以降です。そうなったきっかけには諸説ありますが、もともと2月14日は豊穣、子孫繁栄を祈願するお祭りがあったことと聖バレンタインの逸話が合わさったとか、ちょうどその時期に鳥がつがいとなる相手を選ぶ頃なので愛の告白をするのにぴったりなど、さまざまな説が知られています。

バレンタインで大切な人に喜んでもらうために、おいしいスイーツを贈りたいですよね。ここからは、バレンタインに贈るのにぴったりの本格スイーツについて解説します。ぜひスイーツ選びの参考にしてみてくださいね。

カヌレとは、釣鐘状の見た目が特徴的なフランスの焼き菓子です。蜜蝋を塗った専用の焼き型で焼くのが特徴で、外はカリッと中はもっちりとした食感に焼き上がります。ラム酒が効いた風味豊かな味わいがたまりません。抹茶やいちご、レモンなど生地をアレンジしてさまざまな楽しみ方ができるのも魅力です。

バニラとラム酒の豊潤な香りが魅力のバニラカヌレをご紹介します。牛乳やバター、卵、薄力粉など材料を混ぜ合わせて生地を作ったら、冷蔵庫で冷やすのがポイント。中がもっちりと弾力のある食感に焼きあがります。ぜひお好みでチョコレートをトッピングして、バレンタイン用に仕上げてみてくださいね。

ガトーショコラは卵の起泡性を利用したチョコレートケーキで、かさの高いしっとりとした食感に仕上がります。ホールケーキにするのが一般的ですが、バレンタイン用にカップケーキ型を使ったり、チョコレートの種類を変えてアレンジするのもおすすめですよ。

濃厚なチョコレートの味わいを存分に楽しめるガトーショコラのレシピです。チョコレート好きの方に贈 りたい、大満足な一品。生クリームやフルーツをトッピングすれば、華やかに仕上がりますよ。ぜひコーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりくださいね。

オペラは、フランス・パリのオペラ座をイメージしたケーキで、ビスキュイ生地とコーヒーシロップ、バタークリーム、ガナッシュを何層にも重ねて作ります。チョコレートとコーヒーの濃厚な味わいと、金箔を飾った高級感のある見た目は、バレンタインの本格スイーツにぴったりです。

コーヒーの苦みを効かせた大人の味わい！オペラを作ってみましょう。材料や工程が複雑でちょっと手間がかかりますが、手作りのオペラは喜ばれること間違いなし！特別な日のスイーツにぴったりですよ。

マカロンは、カラフルな見た目とさっくりとした食感が特徴のスイーツです。卵白を泡立て、丁寧に焼き上げるため難易度の高いスイーツですが、ポイントをおさえることで美しく仕上がりますよ。

チョコレート風味のマカロンを作ってみましょう！ココアパウダーを加えたマカロン生地に、ガナッシュを挟みました。メレンゲの泡立て方や、マカロナージュでの卵白の潰し具合など、ぜひ動画で確認してみてくださいね。

マンディアンは、溶かしたチョコレートを薄く広げ、ナッツやドライフルーツをトッピングして冷やし固めたものです。チョコレートそのものなので、バレンタインのプレゼントにぴったり！お好みの型を使ったり、チョコレートの種類を変えたり、アレンジのバリエーションがさまざまなのも魅力です。

カラフルな見た目がおしゃれなマンディアンのレシピです。ケーキトレーにチョコレートを流し込み、ナッツやドライフルーツを入れるだけで、簡単に見栄えのする一品ができあがり！ドライオレンジの酸味とナッツの食感がアクセントになっています。ぜひかわいくラッピングしてプレゼントしてみてくださいね。

ザッハトルテとは、アプリコットジャムを挟んだ生地を、つやのあるグラサージュでコーティングしたチョコレートケーキです。オーストリアのウィーンが発祥で、チョコレートケーキの王様とも呼ばれる定番のスイーツ。高級感のある見た目がバレンタインのプレゼントにぴったりです。

自宅で作れる、ザッハトルテの定番レシピをご紹介します。生地に挟んだアプリコットジャムの甘酸っぱさがアクセントになり、紅茶のお供にぴったり。食べる前に常温に戻すとグラサージュがほどよく溶け、なめらかな舌触りを楽しめますよ。

フォンダンショコラとは、とろけたチョコレートを閉じ込めた、ほんのり温かいチョコレートケーキです。チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたガナッシュ生地を入れるのが特徴で、ケーキを割ると中からとろりとチョコレートが溶け出してきます。リッチな味わいは特別な日のデザートにぴったりですよ。

材料3つで手軽にフォンダンショコラを作ってみましょう！耐熱容器に材料を流し込み、オーブンで焼くだけで濃厚なフォンダンショコラができあがりますよ。ぜひチョコレートのなめらかな食感をお楽しみくださいね。

ボンボンショコラには「一口サイズのチョコレート」という意味があります。一般的にはガナッシュをチョコレートでコーティングしたものを指し、ガナッシュに洋酒やフルーツのピューレ、スパイスなどを加えてアレンジします。先ほどご紹介したトリュフもガナッシュの一種です。

いろいろなトッピングで楽しめる、ボンボンショコラを作ってみましょう。今回は、フリーズドライのいちごやチョコペンを使用しましたが、チョコスプレーやアラザンなど、お好みのトッピングで自分らしいデザインにアレンジしてみてくださいね！チョコレートの種類も、お好みのものに変えてもお作りいただけますよ。

バレンタインにはもちろん、普段のおやつにも作りたい定番スイーツをご紹介します。基本の作り方を覚えておくことで、さまざまなシチュエーションで活躍しますよ。

ブラウニーは、チョコレートや卵、バター、薄力粉を混ぜ合わせた生地を平たく焼き、四角くカットしたスイーツです。ドライフルーツやナッツ、クッキーなどをトッピングして華やかな見た目に仕上げたり、歯ごたえを楽しんだりすることができますよ。

クッキーは、形や味などのアレンジの幅が広いので、オリジナルのスイーツで大切な人を喜ばせたい方におすすめです。焼きあがったクッキーにチョコやナッツ、アラザンなどでトッピングをしたり、ガナッシュを挟んだり、アイシングで絵やメッセージを書いたりすることもできますよ。

トリュフは、丸めたガナッシュに粉砂糖やココアパウダーをまぶしたり、チョコレートでコーティングしたりするスイーツです。一口サイズで食べやすく、きれいに並べてラッピングすると見栄えもよいので、バレンタインのプレゼントにおすすめです。

今回は、バレンタインの歴史や、バレンタインに贈るおすすめのスイーツをご紹介しました。大切な人と一緒に食べるのはもちろん、自分へのご褒美にも、スイーツ作りはワクワクしますよね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

クラシルでは、バレンタインにおすすめのチョコスイーツのレシピをほかにもたくさんご紹介しています。そちらも、ぜひ参考にしてみてください。