北海道アスパラガスと厚揚げの彩り麻婆炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。
2. 1 「きたやさい アスパラガス」は5cm幅の斜め切りにします。
3. 2 厚揚げは一口大に切ります。
4. 3 フライパンにごま油、鷹の爪、すりおろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら2、豚ひき肉を入れて炒めます。
5. 4 豚ひき肉に火が通ったら中火のまま水、(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
6. 5 中火のまま1を入れて1分程炒め、「きたやさい アスパラガス」に火が通ったら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。
7. 6 中火で混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。