北海道産よくねたいもとアスパラのチンジャオロース風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 「よくねたいも」は皮をむき、芽を取り除いておきます。「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。
2. 1. 「よくねたいも」は8等分のくし切りにします。「きたやさい アスパラガス」は5cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 豚ロースは1cm幅に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに1の「よくねたいも」を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分程、火が通るまで加熱します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れて炒めます。豚ロースに火が通り、「よくねたいも」に焼き色がついたら1の「きたやさい アスパラガス」を入れて炒めます。
6. 5. 「きたやさい アスパラガス」に火が通ったら中火のまま(A)を入れて、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。