お弁当にも!アスパラガスたっぷりドライカレー レシピ・作り方

「お弁当にも!アスパラガスたっぷりドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラをたっぷり入れた、野菜メインのドライカレーです。アスパラのシャキシャキした歯ざわりが心地よく、温かくても冷たくてもおいしいドライカレーなので、普段のごはんにもお弁当にも使えますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. アスパラガスは下1/3程度の皮をむき、5mm厚さの小口切りにします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 生姜はみじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油、2を入れ、炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら3と合挽き肉、塩こしょうを加えて中火でよく炒めます。
  7. 6. 肉に火が通ったら1を加えてさっと炒め、コーン、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  8. 7. 塩を少々加えて味を調えたら完成です。ごはんにかけ、お好みでサニーレタス、ミニトマトを添えてください。

料理のコツ・ポイント

カレーは作りやすい量で調理しています。 アスパラガスはお好みの厚さに小口切りにしてください。玉ねぎはじっくり炒めて甘味を引き出すとよりおいしいカレーになります。 カレー粉ではなくカレールーを使う場合は、2片程を目安にして、細かく刻んで加えてください。少し水を加えると溶かしやすいです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ
4.8

48件のレビュー
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仁愛
仁愛
2022.10.16
食べ易い甘口のドライカレー。 お弁当用に作りました。 多目に作って、1人前ずつ小分けにして冷凍保存にしておくと、食べたい時に簡単に食べられます◎♪ レシピ通りだと甘口の味付けだから、甘過ぎるのが苦手な我が家では、より甘ったるくなってしまうコーンは使わずに、炒り卵を彩に入れてみました。 優しい味付けのドライカレーで美味しかったです♥
12人のユーザーが参考になった
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ユーザー77c5a0
ユーザー77c5a0
2021.3.2
冷凍のミックスベジタブル使用。お肉から脂が出るので、お弁当に入れる時はできるだけ油分を切って入れた方が、冷めた油脂を感じないと思います。 簡単に作れて、休みの日のお昼ご飯にもピッタリでした。
7人のユーザーが参考になった
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kana
kana
2021.11.10
お弁当によく作っています! 甘味よりもカレー風味強めが好きなので、はちみつを半分にして、カレー粉ちょっと多めにしてます(^ ^) アスパラは冷蔵庫にないことが多いので、冷凍枝豆で代用していますが、これでも美味しいです!
6人のユーザーが参考になった
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(≡・x・≡)
(≡・x・≡)
2022.4.20
美味しいですが辛いー!大さじ1は私には辛すぎました💦ハチミツ多めにしたら少し落ち着きます。ドライカレーなのでお弁当にも入れられてよいです!
3人のユーザーが参考になった
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なち
なち
2023.5.17
ちょっととうもろこしが多かったですが、おかげでボリュームアップ! 美味しくできました👏
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fuji
fuji
2021.5.19
こんなに簡単なのに、美味しい😋 これは、ヘビロテですねー❣️
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そこらのJK
そこらのJK
2021.2.12
包丁使うの面倒だったからコーンと合い挽き肉だけで作りました!手抜きまくっても美味しいです
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のん
のん
2018.3.2
父のお弁当に作ってみました! 朝の時間の無い時でも簡単に早く作れました😄
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a.
a.
2021.5.10
アスパラが高かったので、冷蔵庫にあったピーマンと人参を入れました。とてもおいしくできたので、また作りたいです✨
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

Ajia
Ajia
砂糖でも小さじ2でいいですか?
kurashiru
kurashiru
はちみつを砂糖で代用する場合も小さじ2加えてくださいね。風味豊かで具だくさんなドライカレーをお手軽にお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
yukarin
yukarin
小分けにして冷凍保存とか出来ますか?
kurashiru
kurashiru
小分けにし、冷凍保存することができます。1週間を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしております。ピリッとしたカレーと甘いコーンがよく合いとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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