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金柑レアチーズケーキ　レシピ・作り方

「金柑レアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
4 件
調理時間
180 分
費用目安
600 円

金柑ジャムを使って作る、ほんのり甘酸っぱい金柑のレアチーズケーキのご紹介です。オーブンは使わず、混ぜて冷蔵庫で冷やし固めるだけで簡単に出来ますよ。色々なジャムでアレンジも出来るので、ぜひお試しくださいね。

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材料（1台分(直径15cmの丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 クリームチーズを室温に戻しておきます。金柑は洗って水気を切り、ヘタを取り除いておきます。ケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1 金柑は半分に切り、種を取り除きます。
  3. 2 土台を作ります。ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で細かくなるまで叩き、ボウルに入れて溶かし無塩バターを入れて混ぜます。
  4. 3 ケーキ型に2を敷き詰め、ラップをして冷蔵庫に入れて20分程冷やします。
  5. 4 ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかします。
  6. 5 大きいボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れて混ぜ、無糖ヨーグルトを3回に分けて入れて混ぜ、金柑ジャムを入れて混ぜ合わせます。
  7. 6 別のボウルに生クリームを入れて7分立てにします。
  8. 7 4にお湯を入れて溶かします。5に入れて混ぜ、6を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8 3に7を流し入れて平らにならし、ラップをして冷蔵庫で2時間程、固まるまで冷やします。
  10. 9 型から外してお好みの大きさに切り、1とミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると、固まらない事がありますのでご注意ください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ドゥルガー
ドゥルガー
2021.4.29
4.2
すごくさっぱりした仕上がりになりました。 こどもが嫌がるのでジャムは入れずに添えました。 私はもう少しゼラチンが少なくてもいいのかな？と思いました。
3人のユーザーが参考になった
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Cindy Wang
Cindy Wang
2019.12.9
作りやすくって美味しかったです。ありがとうございました！
3人のユーザーが参考になった
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o.yucca
o.yucca
2020.1.15
祖母の庭で金柑がとれたため、ジャムから作りました。美味しくできて、大満足でした。ありがとうございました。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーadb2d0
ユーザーadb2d0
2022.4.12
5.0
土台がポロポロになってしまったけれど、金柑のおかげでしつこくなくて美味しかったです。初めてでも簡単にできて、ジャムがなくなるまで作ってみようと思います。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

もも
もも
ゼラチンがダマにならないように、クリームとチーズを混ぜたものが常温になるまで待ってからゼラチンを入れた方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
クリームチーズは手順に記載の通り、室温に戻してから使用してくださいね。室温に戻すことでなめらかな状態に混ぜやすく、ゼラチンを加えてもダマになりにくいですよ。生クリームはよく冷えた状態で使用することで分離しにくく、泡立ちやすいです。7分立てにしてから、[手順7]でゼラチンを加えた生地と混ぜ合わせてくださいね。生クリームを先に混ぜ合わせ、ゼラチンを後から加えると混ぜすぎにより生クリームの泡立ちが損なわれる可能性がございます。おいしく仕上がりますように。

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