金柑レアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズを室温に戻しておきます。金柑は洗って水気を切り、ヘタを取り除いておきます。ケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. 金柑は半分に切り、種を取り除きます。
3. 2. 土台を作ります。ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で細かくなるまで叩き、ボウルに入れて溶かし無塩バターを入れて混ぜます。
4. 3. ケーキ型に2を敷き詰め、ラップをして冷蔵庫に入れて20分程冷やします。
5. 4. ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかします。
6. 5. 大きいボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れて混ぜ、無糖ヨーグルトを3回に分けて入れて混ぜ、金柑ジャムを入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 別のボウルに生クリームを入れて7分立てにします。
8. 7. 4にお湯を入れて溶かします。5に入れて混ぜ、6を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 3に7を流し入れて平らにならし、ラップをして冷蔵庫で2時間程、固まるまで冷やします。
10. 9. 型から外してお好みの大きさに切り、1とミントを添えて完成です。