チーズのようなマンゴーレアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ビスケットをポリ袋に入れて麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き詰め、スプーンで押し固めて冷蔵庫で10分程冷やします。
3. 2. 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
4. 3. 鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
5. 4. 2を入れて、なじむまで混ぜ合わせます。
6. 5. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったらマンゴーピューレ、レモン汁、4を入れて、都度混ぜ合わせます。
7. 6. 1に流し込み、冷蔵庫で60分程冷やし固めます。
8. 7. 型から外してスプーンで数ヶ所をくり抜き、6等分に切ります。器に盛り付けて完成です。