あまなつジャムでレアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. 水と粉ゼラチンを合わせてふやかします。
3. 2. ジッパー付保存袋にクッキーを入れて麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて馴染ませます。型に敷き詰め、スプーンで固めて冷蔵庫で冷やします。
4. 3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら、(A)、あまなつジャムを入れてさらに混ぜ合わせます。
5. 4. 別のボウルに泡立て用の生クリームを入れて、ハンドミキサーで6分立てにします。
6. 5. 鍋にゼラチン用の生クリーム、1を入れて中火でゼラチンが溶けるまで温めます。
7. 6. 3に4を数回に分けて入れてその都度混ぜ合わせます。5を入れて混ぜ合わせたら、2に流し入れます。固まるまで冷蔵庫で2時間程冷やします。
8. 7. あまなつジャムとミントを飾ったら完成です。